Félidőhöz érkezett az Elfeledett szakmák, népi mesterségek visszatanítása szakkör Somogy megyében
Megyei irodák / Nemzeti Művelődési Intézet Somogy Megyei Igazgatóság
A Nemzeti Művelődési Intézet Somogy Megyei Igazgatóságának szervezésében, a „Művelődő közösségek Nyugat-Magyarországon” elnevezésű EFOP-3.7.3-16-2017-00150 azonosító számú projektjének keretén belül, az Elfeledett szakmák, népi mesterségek visszatanítása szakkör az ötödik alkalomhoz érkezett, mellyel véget ért a grillázsozás, grillázstorta készítés fejezet.
Az eltelt 5 hónapban a résztvevők megismerkedtek a grillázsozás múltjával, technikájával. A szakkör során a grillázs készítésének technikai fortélyait sajátították el, a recepteket feljegyezték és elkészítették a jellegzetes pörköltcukor tortát, mázgrillázs desszerteket. A tökéletes forma elkészítését sok-sok gyakorlással tudják magukévá tenni, hogy a későbbiekben megélhetési forrásukat kiegészítsék a torta készítésével. A csoport további együttműködést beszélt meg az oktatóval, Deákné Győrmárton Ritával, melyhez a nagybajomi Pálóczi Horváth Ádám Művelődési Ház továbbra is biztosítja a helyszínt. Nagybajomban, az 1980-as években többen foglalkoztak grillázstorta készítéssel és nem múlt el lakodalom vagy keresztelő pörköltcukor torta nélkül. A szakkör résztvevői ezt a hagyományt szeretnék újra feleleveníteni.
Az elkövetkező 7 alkalommal a nemezeléssel fognak megismerkedni a szakkör résztvevői. Már izgalommal várják a márciusi találkozót, ahol Farkas-Túri Enikő ismerteti a nemezeléssel kapcsolatos tudnivalókat.
Kovácsné Lovász Henriett
