Első lépések a grillázskészítés világában
Megyei irodák / Nemzeti Művelődési Intézet Somogy Megyei Igazgatóság
A Nemzeti Művelődési Intézet Somogy Megyei Igazgatóságának szervezésében – a „Művelődő közösségek Nyugat-Magyarországon EFOP-3.7.3-16-2017-00150” azonosító számú projektjének keretein belül – első alkalommal került megrendezésre az Elfeledett szakmák, népi mesterségek visszatanítása tanfolyam a Nagybajomi Pálóczi Horváth Ádám Művelődési Házban.
A Nemzeti Művelődési Intézet Somogy Megyei Igazgatósága által koordinált, 12 hónapon át, havi egy alkalommal zajló tanfolyamon 5 alkalommal a grillázskészítés, 7 alkalommal pedig a nemezelés mesterségének alapjait sajátítják majd el a tanfolyamon résztvevők.
Október 31-én, az első alkalmon a foglalkozás vezetője, Deákné Győrmárton Rita cukrász szakoktató bevezetőjében beszélt a csoportnak a grillázskészítés Magyarországi hagyományairól. Az elméleti megalapozást a gyakorlati bemutató követte: a jelenlevők megismerkedtek a grillázskészítéshez szükséges eszközökkel, alapanyagokkal, amelyeket a következő alkalomtól maguk is fognak majd használni. Milyen a jó alapanyag? Mennyi legyen az olvasztott cukor hőfoka? A kérdések sorban érkeztek, miközben a foglalkozásvezető sürgött-forgott a művelődési ház konyhájában.
A csoporttagok megtanulhatták a glazúrkészítés alapjait is, amellyel a mai, bemutató foglalkozás grillázs tortáját is díszítették. A bevezető foglalkozáson látottak után minden résztvevő nagy izgalommal várja a novemberi foglalkozást, ahonnan már ők is saját maguk által készített grillázs alkotásaikkal fognak hazatérni.
Simon Edina
Fotó: Bácsai Györgyi, Rázsits Veronika
